정이가 좋아하는 간장양념 보쌈~^^
정이가 유난히 좋아하는 보쌈이다..^^
양념을해서..보쌈의 느끼함도 조금 잡은..양념보쌈..
동파육이라 부른다는데..소동파가 좋아하는데서 유래 되었다고 한다..
동파육이랑 만드는 방법이 같을지는 모르지만..맛은 상당좋다..^^
고기 삶은 방법(나는 보통 고기를 시장에서 10000원치 정도 산다..목심이나 삼겹살이 있는데^^ 난 삼겹살 비게 많이 없이 해달라고 요구한다~)
양파(3-4개),된장 2숫가락,대파 대부부만 (3-5)개, 생강 씻어서 1개 큰거를 적당한 크기로 두세등분,커피 한숫가락, 흑설탕 3-4숫가락 흑설탕이 없을때는 설탕을 넉넉하게 넣는다.
이렇게 해서 물이 잠기도록 고기를 넣고 삶는다.
한시간 정도 삶고 이십분 정도 고기가 연해 지도록 그 물에 그대로 둔다..
20분동안 양념을 준비한다.
간장 1/3컵,마늘 반스푼,생강 조금,꿀 설탕 기호에 따라 넉넉하게 넣으면 달콤하고 좋다.
배즙이나 매실 액기스가 있는 집은 조금 넣어주면 더 맛있난다~^^
양념과 삶을 고기를 혼합한뒤 중불에 조린다..10분정도..
고기를 썰어서 먹을때는 따뜻한 상태에서 흰 목장갑과 비닐 장갑을 같이 끼고 자르면 훨씬 편하다~~
썰어서 놓은 고기에 양념을 다시 얹어 먹으면 더 감칠맛나게 먹을 수 있다~^^
첨만들었던 거라 고기 모양이 엉성하긴 하지만~~ 맛있었다~나름..^^
양념을해서..보쌈의 느끼함도 조금 잡은..양념보쌈..
동파육이라 부른다는데..소동파가 좋아하는데서 유래 되었다고 한다..
동파육이랑 만드는 방법이 같을지는 모르지만..맛은 상당좋다..^^
고기 삶은 방법(나는 보통 고기를 시장에서 10000원치 정도 산다..목심이나 삼겹살이 있는데^^ 난 삼겹살 비게 많이 없이 해달라고 요구한다~)
양파(3-4개),된장 2숫가락,대파 대부부만 (3-5)개, 생강 씻어서 1개 큰거를 적당한 크기로 두세등분,커피 한숫가락, 흑설탕 3-4숫가락 흑설탕이 없을때는 설탕을 넉넉하게 넣는다.
이렇게 해서 물이 잠기도록 고기를 넣고 삶는다.
한시간 정도 삶고 이십분 정도 고기가 연해 지도록 그 물에 그대로 둔다..
20분동안 양념을 준비한다.
간장 1/3컵,마늘 반스푼,생강 조금,꿀 설탕 기호에 따라 넉넉하게 넣으면 달콤하고 좋다.
배즙이나 매실 액기스가 있는 집은 조금 넣어주면 더 맛있난다~^^
양념과 삶을 고기를 혼합한뒤 중불에 조린다..10분정도..
고기를 썰어서 먹을때는 따뜻한 상태에서 흰 목장갑과 비닐 장갑을 같이 끼고 자르면 훨씬 편하다~~
썰어서 놓은 고기에 양념을 다시 얹어 먹으면 더 감칠맛나게 먹을 수 있다~^^
첨만들었던 거라 고기 모양이 엉성하긴 하지만~~ 맛있었다~나름..^^
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여전히 저는 모르는거? 궁금하지도안나보구낭 ㅠㅠ ㅋㅋ;;
혹시 여기 안들어오시는거 아니에요?
으흐흐 스릴있어 ㅋㅋㅋ
이걸 누가 먹노